home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / bourbon_.pec < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  40 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Richard Lones McColl <rlm7c@galen.med.virginia.edu>
  3. Subject: Jack Daniels C.Chip Pecan Pie
  4. Message-ID: <Cs5znC.FE6@murdoch.acc.Virginia.EDU>
  5. Date: Mon, 4 Jul 1994 02:12:42 GMT
  6. Organization: uva
  7.  
  8.         Someone requested a recipe for a bourdon pie.... This
  9. is a copycat recipe for a restaurant in Knoxville, Tennessee
  10. whose specialty dessert is a Jack Daniels Chocolate Chip Pecan
  11. Pie.  Not quite bourbon-- but better, if you ask Tennesseeans...
  12.  
  13. Jack Daniels Chocolate Chip Pecan Pie
  14.  
  15. 3 extra large eggs, slightly beaten
  16. 1 c sugar
  17. 2 T butter, melted
  18. 1 c dark corn syrup
  19. 1 t vanilla
  20. 1/4 c Jack Daniels
  21. 1/2 c semi-sweet chocolate chips
  22. 1 c whole pecans
  23. 1 10-inch pie crust, unbaked
  24.  
  25.         Preheat oven to 375 degrees (F).  Combine eggs, sugar,
  26. butter, syrup, and whiskey.  Mix well and strain [I dont
  27. strain, w/no ill effects].  Sprinkle most of the chips over bottom of
  28. crust.  Cover with pecans.  Pour filling over chips and
  29. pecans.  Sprinkle top with remaining chips.
  30.         Bake 35-40 minutes or until knife inserted halfway
  31. between center and the edge comes out clean [chips sprinkled on
  32. top will make this difficult -- they melt.]  Let cool 30 min
  33. before cutting.
  34.         Makes 6-8 servings.
  35.  
  36.         Do not drive after eating this pie!  ;)
  37. --
  38.                    rlm7c@galen.med.virginia.edu
  39.  
  40.